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Lavorazione

Salame di Prosciutto

INFORMAZIONI TECNICHE  

Materia prima: carne di coscia di suino italiano.

Caratteristiche organolettiche: gusto dolce e delicato. Senza proteine del latte, glutammato monosodico e privo di glutine. *Ridotto contenuto di grassi, almeno il 50% in meno rispetto ad un Salame Milano (fonte dati INRAN 2011).

Aspetto esterno: forma tonda e fetta allungata. Macinatura fine.

Shelf life: 6 mesi (la data di scadenza si riferisce al prodotto inconfezione integra e correttamente conservato.

Peso: 3 - 3,5 kg. (tolleranza +/- 5%).

Pezzi per cartone: 1.

Temperatura di conservazione: + 1° /+ 4 °C