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Lavorazione

Prosciutto crudo Riserva

INFORMAZIONI TECNICHE

Materia prima: cosce di suino comunitarie.

Stagionatura: minimo 9 mesi.

Caratteristiche organolettiche: tipico colore rosso chiaro, profumo intenso, sapore dolce e persistente.

Aspetto esterno: forma tipica del prosciutto disossato pressato o addobbo.

Shelf life: 9 mesi (la data di scadenza indicata si riferisce al prodotto in confezione integra e correttamente conservato).

Pezzatura: Kg. 6/7 (tolleranza +/- 5%).

Pezzi per cartone: 2.

Temperatura di conservazione: + 1° /+ 4 °C