News

PASTRAMI
             ... ..continua

Lavorazione

Porchetta di San Marino

INFORMAZIONI TECNICHE

Materia prima
: proveniente da lombi e pancette di suini italiani, selezionati da nostro personale specializzato.

Lavorazione
: originale denominata “senza fretta, senza paragone” della durata di 31 giorni, che conferisce alta digeribilità al prodotto grazie alla maggiore presenza di aminoacidi liberi rispetto alla la vorazione tradizionale che invece dura soltanto 7giorni. Assenza di zangolatura, lunga permanenza in “marinatura”con trasformazione enzimatica.

Aspetto esterno
: forma “cilindrica” caratteristica della porchetta.

Anallergico
: il prodotto è certif icato anallergico dal Dicastero della Sanità e Sicurezza Sociale della Repubblica di San Marino (prot.   5309/09 del 01/08/05) e quindi adatto anche per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.

Shelf life
: 6 mesi (la data di scadenza indicata si riferisce al prodotto   in confezione integra e correttamente conservato).

Pezzatura: kg. 5–6 (tolleranza +/-5%).

Pezzi per cartone
: 1.

Temperatura di conservazione
: + 1° /+ 4 °C