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Lavorazione

Mortadella senza Pistacchio

INFORMAZIONI TECNICHE

Materia prima: carne fresca di suini Italiani, selezionata da nostro personale specializzato.

Caratteristiche organolettiche: gusto delicato, alta digeribilità. Senza glutammato monosodico (esaltatore di sapidità). Senza emulsione di grasso e/o cotenna
nell’impasto.

Aspetto esterno: forma “cilindrica” tipica della mortadella.

Shelf life: 5 mesi (la data di scadenza indicata si riferisce al prodotto in confezione integra e correttamente conservato).

Pezzatura: kg. 20 o kg. 10 (tolleranza +/- 5%).

Pezzi per cartone: 1 (per pezzatura da kg.20) o 2 (per pezzatura da kg.10).

Temperatura di conservazione: + 1 /+ 4  °C.