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PASTRAMI
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Lavorazione

Grana Padano Pianura

INFORMAZIONI TECNICHE

Materia prima: Latte vaccino prodotto nella zona della valle del Po. Stagionatura minima di 15 mesi.

Caratteristiche Organolettiche: Il sapore è quello tipico del prodotto fragrante e delicato. L’odore delicato e gradevole.

Aspetto esterno: forma caratteristica del Grana. Tinta gialla dorata con la scritta GRANA PADANO impressa sullo scalzo. Presenta una pasta dura, finemente granulosa ed un’occhiatura appena visibile.

Pezzatura: kg. 35/40 (tolleranza +/- 5%).

Pezzi per cartone: 1.

Temperatura di conservazione: + 15 + 22 °C in forma intera, + 6 + 12 °C se porzionata.