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PASTRAMI
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Lavorazione

Cacio del Montale

INFORMAZIONI TECNICHE

Materia prima: Latte vaccino prodotto dall’azienda che poi lo trasforma, Ottenuto da mucche da latte allevate all’aperto. Stagionatura minima di 3 mesi.

Caratteristiche Organolettiche: Gusto dolce e saporito, presenta note lattiche e di frutta fermentata.

Aspetto esterno: forma quadrata con crosta sottile e pasta color avorio a filatura dura.

Shelf life: 6 mesi (la data di scadenza indicata si riferisce al prodotto in confezione integra e correttamente conservato).

Pezzatura: kg. 13/16 (tolleranza +/- 5%).

Pezzi per cartone: 1.

Temperatura di conservazione: + 4 + 8 °C.