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Lavorazione

Bresaola Gran Riserva

INFORMAZIONI TECNICHE

Materia prima: punta d’anca di bovino fresca.

Caratteristiche organolettiche: gusto gradevole e moderatamente saporito. Profumo delicato e leggermente aromatico. Altamente digeribile. Senza proteine del latte e glutammato monosodico (esaltatore di sapidità).

Anallergico: non contiene glutine e lattosio.

Aspetto esterno: Forma cilindrica tipica della bresaola. Carne compatta dal colore rosso chiaro con sfumature rosa e arancione.

Shelf life
: 4 mesi (la data di scadenza indicata si riferisce al prodotto in confezione integra e correttamente conservato).

Pezzatura: kg. 1,5/2,5 (tolleranza +/- 5%).

Pezzi per cartone: 1.

Temperatura di conservazione: + 2   + 4  °C.