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CIBUS 2016
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Lavorazione

I nostri prodotti

I nostri prodotti sono l'alimento ideale per grandi e piccini, sportivi e mamme in dolce attesa:

  • sono ottenuti attraverso il nostro originale metodo di lavorazione, che chiamiamo “senza fretta, senza paragone”: della durata di 31 giorni, contro i 7 giorni normalmente utilizzati, conferisce maggiore digeribilità ai Prosciutti Cotti San Marino perché li rende ricchi di aminoacidi essenziali;
  • completamente senza allergeni (Direttiva 2003/89/CE del 10 Novembre 2003 All. III bis) con certificazione rilasciata dal Dipartimento Sanità e Sicurezza Sociale della Repubblica di San Marino. Sono quindi adatti anche per chi soffre di allergie al glutine o al latte;
  • a basso contenuto di sodio ( sotto il 2%);
  • utilizziamo solo aromi naturali (estratti da piante);
  • senza addensanti (sostanze che vengono aggiunte per trattenere all’interno del prodotto l’acqua in fase di cottura. Posso essere di origine chimica o naturale);
  • senza esaltatori di sapidità (es. glutammato monosodico) che esaltano artificialmente il sapore del prodotto;
  • senza nitrati
Le quattro "linee" dei nostri prosciutti:

Il nostro originale metodo di lavorazione, da noi denominato... continua

Oggigiorno si possono riprodurre chimicamente quasi tutti gli aromi... continua

Tutti i nostri prodotti sono ottenuti esclusivamente dall'utilizzo di cosce di suino fresche... continua

Il prosciutto cotto può essere ottenuto utilizzando come materia prima... continua

Per produrre i nostri prosciutti cotti non utilizziamo nè il glutammato monosodico... continua

Tutti i nostri prosciutti cotti sono completamente anallergici ... continua

I prosciutti cotti della linea San Marino sono privi di addensanti... continua